Agricultura Sostenible 

Mitos y realidades

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Producción ganadera

Mito: La producción ganadera en sistemas intensivos no es tan eficiente como el pastoreo

Realidad: Las producciones menos intensivas son una opción excelente para abastecer de alimentos a poblaciones rurales con acceso a alimentos de proximidad o para consumidores con posibilidad  de comprarlos

 

Las producciones menos intensivas son una opción excelente para abastecer  de alimentos a poblaciones rurales con acceso a alimentos de proximidad o para consumidores con posibilidad  de comprarlos. Pero resultan menos prácticos para la mayor parte de la población urbana. La eficiencia en la producción ganadera puede lograrse por varios caminos, y en cada caso puede ser recomendable uno distinto: reducir el  uso en la alimentación animal de los alimentos que pueden emplearse en alimentación humana, potenciando el  pastoreo en las especies ganaderas y zonas productivas extensivas y semintensivas. También, aprovechar en la alimentación animal los subproductos no comestibles generados en la agroindustria. Y emplear las razas y sistemas de producción más eficientes en cada caso, como se hace en la ganadería intensiva. No olvidemos tampoco que los alimentos de origen animal tienen un mayor valor nutricional y aportan algunos componentes en la dieta que no están en los vegetales y son esenciales para una nutrición equilibrada.

FAO - World Livestock 2011 - Livestock in food security - págs. 74-76

 

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