Agricultura Sostenible 

Aurelio del Pino González es Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense den Madrid. Es funcionario en el Cuerpo Superior de Administradores Civiles del Estado desde 1991.

Ha ocupado varios puestos de responsabilidad en el Ministerio de Administraciones Públicas, en distintos ámbitos de actividad relacionados con políticas de ordenación y financiación territorial y organización administrativa, como los de  Subdirector General de Seguimiento y Control de Gestión, Subdirector General de Análisis e Información Económica Territorial, Subdirector General de Análisis Económico de Comunidades Autónomas o el de Subdirector General de Tecnologías de la Información y Servicios.

En el año 2001 pasó al Ministerio de Economía  primero como Vocal Asesor en la  Secretaría General Técnica durante el proceso de transición al Euro y, desde septiembre de 2001 como Subdirector General de Comercio Interior, que ha desempeñado hasta mayo de 2007, lo que le ha hecho un profundo conocedor de la estructura y marco normativo de la distribución comercial.

En la actualidad es Director General de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados. 

PTAS.- La sostenibilidad está de moda y es un término que utiliza todo el mundo, pero ¿qué es, desde su perspectiva, la agricultura/ganadería sostenible? 

Cuando hablamos de agricultura o ganadería sostenible hay una tendencia a pensar  en sostenibilidad desde la vertiente medioambiental. Sin embargo, desde mi punto de vista se trata de un concepto más amplio que engloba no sólo los aspectos puramente medioambientales sino también sociales y económicos. Cuando una determinada actividad es respetuosa con el medio ambiente y además, es viable económicamente podemos mantenerla  respetando el medio ambiente al mismo tiempo mejoramos el funcionamiento empresarial. 

PTAS.- ¿Cuál es el papel que juega la tecnología en el futuro de la producción sostenible del sector agropecuario? 

La tecnología juega un papel fundamental en este sector. Ésta puede manifestarse a través no sólo del uso cada vez mayor de maquinaria y minimizando el uso de productos para los cultivos, sino también por medio de estudios detallados de variedades, de viabilidad de variedades, de métodos no agresivos con el medio ambiente...  Pero esto sólo se puede conseguir con la investigación que debe estar enfocada a la realidad empresarial. 

PTAS.- Podríamos decir, que en muchas ocasiones, la imagen que la sociedad tiene respecto a la aplicación de la tecnología en la producción agropecuaria está distorsionada, ¿Cómo creé que se puede mejorar la percepción social del papel de la ciencia y la tecnología en el sector agroalimentario? 

Hay que informar al consumidor y generarle una relación de confianza. Para ello, debemos facilitarle el acceso a determinadas informaciones aunque no siempre sean fáciles de entender. Es aquí cuando juegan un papel importante los medios de comunicación especializados, las plataformas empresariales, las propias empresas y la Administración, ya que entre todos debemos ser capaces de explicarle al consumidor cómo, a través de nuestra actividad, garantizamos que todo lo que se pone en el mercado cumpla unas condiciones de sostenibilidad, calidad y seguridad alimentaria.  

PTAS.- La transferencia de tecnología, pero sobre todo la I+D+i son fundamentales para lograr que la producción continúe avanzando en la senda de las sostenibilidad. En lo que se refiere a su ámbito de actividad, ¿en qué punto del camino se encuentran estas dos cuestiones en estos momentos?

Las cadenas de supermercados tienen una fuerte capacidad de prescripción y orientación hacia los productores, capacidad que se ejerce normalmente a través del establecimiento de unos requisitos para la compra y comercialización de los productos. Por eso, a nivel asociativo uno de los trabajos que desarrollamos es el mantener a los técnicos responsables de las empresas formadas en materia de investigación agronómica y pecuaria, de envases, de sistemas de seguimiento en seguridad alimentaria, de sostenibilidad medioambiental y de análisis del impacto ambiental de las producciones y de las actividades de distribución...todo ello con el objetivo de que éstos lo puedan aplicar en la práctica para orientar a sus proveedores en las estrategias para mejorar la comercialización.

Nuestra experiencia nos ha demostrado que la distribución alimentaria, organizada a través de grandes cadenas de distribución, ha sido un factor revulsivo para la modernización de la producción española y para la incorporación de nuevas modalidades de producción y de nuevos sistemas de control de calidad y para mejorar su potencial exportador.

PTAS.- ¿Podría enumerarnos algunos ejemplos de producción sostenible dentro de su ámbito de actividad?

Dentro del círculo de sostenibilidad, también se incluye la actividad de otros eslabones de la cadena alimentaria como por ejemplo la de la comercialización.
Las empresas de nuestra asociación tienen un fuerte compromiso con temas medioambientales desarrollado a través de actividades que se ponen en marcha por la propia Asociación, pero principalmente por la actividad puesta en marcha por las propias empresas. Por ejemplo, nuestros asociados llevan a cabo actividades para la mejora de la eficiencia energética, la reducción del impacto medioambiental de las actividades de logística y transporte, o las actividades que se desarrollan para la óptima gestión de los residuos generados en tiendas. Todo ello, con el objetivo de que a largo plazo estas mejoras que se hacen en las tiendas acaben también constituyendo mejoras en las sostenibilidad de las actividades de la comercialización hasta llegar a la misma producción.

PTAS.- ¿Cuáles son los retos de futuro en su ámbito de actividad en cuanto a la producción sostenible?

El reto de futuro: la mejor concienciación del consumidor en materia de sostenibilidad para que estos temas influyan en su decisión de compra. Esto sólo puede realizarse a través de campañas de comunicación puestas en marcha por las propias administraciones públicas y apoyadas por los operadores económicos.