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Sostenibilidad
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Concepto
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"26. Reconocemos que incrementar la productividad agrícola es el medio principal para satisfacer la creciente demanda de alimentos dadas las limitaciones relativas al aumento de la cantidad de tierra y agua usadas para la producción alimentaria"
Declaración Final de la Cumbre Mundial sobre Seguridad Alimentaria
FAO, Roma 16-18 de Noviembre de 2009
"Los principios rectores de la PAC, de la política de mercados y de la política de desarrollo rural fueron expuestos por el Consejo Europeo de Gotemburgo (15 y 16 de junio de 2001). Conforme a sus conclusiones, el alto rendimiento económico debe ir unido a la utilización sostenible de los recursos naturales y a niveles de residuos adecuados, de forma que se mantenga la diversidad biológica, se conserven los ecosistemas y se evite la desertización. Para afrontar estos retos, el Consejo Europeo acordó que uno de los objetivos de la política agrícola común y su desarrollo futuro debería ser la contribución al logro de un desarrollo sostenible haciendo mayor hincapié en el fomento de productos saludables y de alta calidad, en métodos de producción respetuosos con el medio ambiente, incluida la producción ecológica, en las materias primas renovables y en la protección de la biodiversidad"
DECISIÓN DEL CONSEJO de 20 de febrero de 2006 sobre las directrices estratégicas comunitarias de desarrollo rural (período 2007-2013) - (2006/144/CE) - Anexo I
Estos principios rectores fueron confirmados en las conclusiones sobre la Estrategia de Lisboa en el Consejo Europeo de Salónica (20 y 21 de junio de 2003). En los próximos años, la contribución de la nueva PAC y del desarrollo rural a la mejora de la competitividad y al desarrollo sostenible puede ser trascendentales.
Sostenibilidad y Beneficios
Beneficios de la Sostenibilidad:
Económicos
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Mejora de la competitividad de los diferentes actores de la cadena de valor gracias al uso de tecnologías que:
- Optimizan el uso de insumos
- Aportan eficiencia en los procesos productivos
- Incorporan valor añadido a los productos
Medioambientales
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Optimizar el uso de los recursos naturales (energía, agua, suelo).
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Reducir las emisiones de GEI y residuos por unidad de producción.
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Combatir los diferentes tipos de estreses en los cultivos (plagas, enfermedades, temperatura, competencia de malas hierbas) mediante tecnologías que reducen el impacto medioambiental.
Sociales
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Contribuir al desarrollo sostenible del Medio Rural y de las poblaciones que viven en él.
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Mejorar la seguridad en el abastecimiento alimentario
Primeros Indicadores de Sostenibilidad en la agricultura y ganadería española
Indicadores de Sostenibilidad:
La Plataforma de la Agricultura Sostenible defiende las sostenibilidad sustentada en el equilibrio de sus tres vertientes: Económica, Social y Medioambiental.
La única forma de contribuir a ella es a través de la eficiencia productiva, es decir, produciendo más y mejores alimentos con menos recursos. La historia de la agronomía nos demuestra que la única forma en la que hemos mejorado la productividad ha sido con la puesta en práctica de las tecnologías.
La sostenibilidad asegurará la disponibilidad alimentaria en cantidad suficiente, de una enorme variedad de alimentos durante todo el año. Esa disponibilidad ha contribuido a la mejora de la alimentación de la población mundial; en el caso de la población española ha permitiendo que el consumo diario de energía alimentaria, proteínas y grasas por habitante haya crecido, desde el período 1979-1981 a 2001-2003, en un 12%, 18% y 36 respectivamente. Con amplia gama en forma, tipo de producto y presentación, con denominaciones geográficas diferenciadas, o incorporando más valor añadido como en el caso de los alimentos funcionales.
- Descargar Folleto Indicadores de Sostenibilidad (pincha en la imagen):
- Descargar Resumen Ejecutivo (pincha en la imagen):
- Descargar Resumen Ejecutivo inglés (pincha en la imagen):
- Descargar Informe Final (pincha en la imagen):
La Plataforma Tecnológica de Agricultura Sostenible, en colaboración con la Fundación Cajamar, ha editado el libro 'Indicadores de sostenibilidad en la agricultura y ganadería españolas'. Esta publicación se enmarca dentro de las colaboraciones que la Plataforma está desarrollando con distintas instituciones que están comprometidas con la integración del concepto sostenibilidad.
El estudio muestra la evolución faborable de indicadores económicos, medioambientales y sociales en la agricultura y ganadería de nuestro país, así como el papel que han jugado en ello la adopción de las diferentes tecnologías agrarias en el periodo comprendido entre 1980 y 2008. Este documento adopta un doble enfoque que incluye la agricultura en su globalidad, así como una selección de las principales producciones vegetales y algunas producciones ganaderas.
Asimismo, el análisis de tendencias de estos indicadores refleja que ha habido una evolución positiva en el uso de los recursos naturales, cuya utilización se ha visto reducida con el tiempo para obtener una unidad de producto o un euro de valor de producción.
Entre las principales conclusiones se indica que la agricultura en nuestro país cada vez consume menos agua y energía, a la vez que pierde menos suelo y emite menos gases a la atmósfera para producir una unidad o un euro de producto. Unas conclusiones que nos invitan a pensar que no es posible mejorar en materia de sostenibilidad sin mejorar en eficiencia.
